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对于苹果手机而言，已删除的短信能否恢复取决于具体情况。
如果在删除短信前已经进行了iCloud备份，那么可以从iCloud备份中恢复删除的短信，需要注意的是，恢复过程需要整个备份文件下载到设备上，可能需要较长时间，即使备份存在，如果短信删除后没有进行新的备份，那么恢复的机会更大。
如果未进行iCloud备份，但仍然想尝试恢复删除的短信，可以考虑使用专业的数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描设备上的残余数据并尝试恢复已删除的短信，但这种方法并不能保证一定能够成功恢复，其效果取决于多种因素，包括数据删除的时间、设备使用情况等。
已删除的短信恢复的可能性并不是百分百，但如果及时采取行动并采取了正确的恢复方法，有可能成功恢复，如果无法自行恢复，可能需要寻求专业技术人员的帮助，为了避免数据丢失，建议及时备份重要数据。